Pasta met auberginerolletjes, mozzarella en verse munt
Een verrassende combinatie van aubergine, munt en mozzarella, die eenmaal uit de magnetron een kleurrijk geheel vormt op je pasta. Pasta met auberginerolletjes, mozzarella en verse munt voor vier...
View ArticleVegetarische aubergine burgers
Aubergines zijn licht verteerbaar en bevatten een hele hoop vitamine C en B, caroteen en ijzer, fosfor en kalium. Dat wil zeggen dat de groente goed is voor de aanmaak van rode bloedcellen, de huid,...
View ArticleDoperwtenfrittata met munt
In de dop! Geen doperwten taart maar wel een lekkere doperwten frittata met munt! Doperwtjes behoren tot de oudste groenten die de mens kent. Het zijn dan wel seizoensgroente, toch wilde ik deze even...
View ArticleVegetarische Marokkaanse stoofschotel met koriander en kaneel
Het is dan wel een stoofschotel, dit vegetarische gerecht is in een half uurtje klaar en heel makkelijk. Het kan bijna niet mislukken. Eet de Marokkaanse stoofschotel met kikkererwten of brood en...
View ArticleGroene papaja salade met munt en koriander
Het is dan wel een zomerse fruitsalade, maar deze salade mag niet ontbreken in het biolicious rijtje: De aziatische Papaja salade. De vrucht is het hele jaar verkrijgbaar. Papaja is een superfruit: per...
View ArticleInktvis met munt en chili
Vandaag weer een recept met inktvis. Vergeleken met het stoofpotje is dit gerecht lichter en frisser; een mooie manier om inktvis op twee geheel andere manieren te bereiden. Kijk wederom op de...
View ArticleLekkere lenteborrel!
Hoewel de regen op dit moment nog tegen de ramen tikt hebben de weermannen het beloofd.. Zaterdag wordt het heerlijk weer!! Als t langer licht blijft en de temperatuur aangenaam is, vind ik het...
View ArticleRode bietensalade met geitenkaas
Rode bieten staan erom bekend dat ze het immuunstelsel stimuleren. Hoewel bieten in november worden geoogst, zijn ze nog maanden houdbaar. Je kunt er dus prima een lente salade van maken in april....
View ArticleHummus
Hummus is een van oorsprong Libanees gerecht, maar is ook in Israel en de Aarabische wereld erg populair. Met kikkererwten als basisingrediënt is hummus een erg gezonde aanvulling op een zomerse BBQ of...
View ArticleMarokkaanse Zomer Wraps
Deze Marokkaanse wraps zijn heerlijke licht en lekker makkelijk voor een zomerse picknick. Marokkaanse Wraps Nodig: 1 komkommer 4 tomaten 2 lente-uitjes een bosje munt zelfgemaakte hummus theelepel...
View ArticleCouscoussalade met zoete aardappel en halloumi
Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: de Javastraat is de beste straat van Amsterdam. De beste groenten, vis, vlees en heel meer soorten granen en couscous dan je kunt bedenken. Van mijn aanwinsten van...
View ArticleHet Zwoele Zomerdiner
Om nog even van de zwoele zomeravonden te kunnen genieten dit goddelijke zomerdiner. Het begint met een luchtige spinaziesalade en het hoofdgerecht, boven thee gerookte zalm, bevat een complexe...
View Article